Les vieilles et les labres

Salut à tous !
Je voulais savoir ce que vous pensiez des ces poissons, plutot simples à avoir,
Perso, j'en tire uniquement pour la bouillabaisse ou pour "m'entrainer"
Alors, savez vous si ils se mangent aussi "seuls" ?
Et comment les cuisiner ?
Merci

Tomravioli a écrit:j'en tire uniquement pour la bouillabaisse ou pour "m'entrainer"

j'ai du mal à comprendre le sens de cette phrase...
tu veux dire que tu tues des poissons juste pour le plaisir de t'entraîner à viser ? sans les manger ensuite ?
Si c'est bien ce que cela signifie, abandonne vite ce comportement honteux ou passe ton chemin car ici le respect du poisson et de l'environnement en général est l'un des principaux points communs des membres de ce forum...

Cela m'amène aussi à te demander si tu sais qu'il existe des mailles biologiques et éthiques pour les poissons, car cela fait aussi parti du respect de la vie et de sa pérennité que de laisser un animal se reproduire plusieurs fois avant de le tuer.


Sinon, pour répondre à ta question, les labres vert (Labrus viridis) et labres merle (labrus merula) peuvent se consommer en bouillabaisse ou en carpaccio

Dready est un concentré d'intelligence, il vient de résumer tout ce que j'ai pensé a la lecture de ton post.

il est fort ce dready,on le garde

Je me suis mal exprimé, elles finissent de toute façon dans la bouillabaisse, c'est juste que ce sont des "cibles" faciles...
C'est bien pour ça d'ailleurs, que je ne tire pas les poulpes, je n'aime pas ça, pas besoin de les tuer..

elle son bonne juste pleines d'aretes ms un coup a la poile et c bon tu peut meme en faire des souchis mieux vaut un souchi de vielle pecher sois meme qu'un souchi de bonite du comèrce ^^ apres comme tu le dis cible facile entraine toi a aprocher des sards a les faire vennir avec des petites agachons si tu reste un peux tu vas voir il viendron a ta rencontre previlegie les zones de peches poissoneuse proche de faille profonde tu va voir de beaux bébé quand tu commenceras a en prendre tu delaisseras naturellement les vielles a moin que tu ais un baobab dans la main

En sushi, pas bête, à déguster sur place

fait des filets,coupe en petit des,le plus petit possible,met le tout dans un bol avec le jus d un citron vert ,un petits oignon hacher tres fin a la main (a la machine ça fait de la purée),de la coriandre fraiche hachée elle aussi tres fin,du sel ,du poivre,des petit des de tomates (une demie),et un peu de canada dry(un bouchon,mais pas obligatoire)pour diminuer l aciditée du citron,le tout une nuit au frigo,a deguster le lendemain,les quantités sont pour environ un labre de 800g a ajuster en fonction des gouts,seul le citron est obligatoire dans la recette!!
ps donne moi ta pointure,j ai peu etre des palmes pour toi...
encore une chose,comme te l as dit sebucciu,le fait de tirer les vielles vide ta zone de chasse de poissons bien plus interressants,prend la donc en fin de sortie,et une suffit a faire un bon ceviche!!!!!

Superbe cette recette ! En effet, désormais je les tirerais à la sortie, c'est plus malin
Je fais du 42
Merci encore !!

Le ceviche de Zéro... y en a qui viennent en Balagne juste pour en manger !! Tu peux le croire c'est délicieux