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pour la première recette:
Rougets à la niçoise(étant originaire de nice)
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
* rouget : 4
* olive noire dénoyautée : 16
* persil haché : botte
* vin blanc : verre
* huile d'olive : 15 cl
* oignon : 1
* tomate : 3
* ail : 1 gousse
* concentré de tomate : 1 c. à soupe
* bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
Préparation:
Faites revenir pendant 5 mn l’oignon haché dans 6 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail, le persil, les tomates pelées épépinées et concassées, le concentré de tomates le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn.
Faites revenir les rougets dans le reste d'huile pendant 4 mn de chaque côté.
Ajoutez dans la sauce, les olives dénoyautées et le vin.
Couvrez et laissez mijoter encore 10 mn.
Servez les rougets nappés de sauce.
Rougets à la niçoise(étant originaire de nice)
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
* rouget : 4
* olive noire dénoyautée : 16
* persil haché : botte
* vin blanc : verre
* huile d'olive : 15 cl
* oignon : 1
* tomate : 3
* ail : 1 gousse
* concentré de tomate : 1 c. à soupe
* bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
Préparation:
Faites revenir pendant 5 mn l’oignon haché dans 6 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail, le persil, les tomates pelées épépinées et concassées, le concentré de tomates le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn.
Faites revenir les rougets dans le reste d'huile pendant 4 mn de chaque côté.
Ajoutez dans la sauce, les olives dénoyautées et le vin.
Couvrez et laissez mijoter encore 10 mn.
Servez les rougets nappés de sauce.
