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    repas de fête!!

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    u goccu
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    repas de fête!!

    Message  u goccu le Dim 1 Nov - 19:03

    bonsoir a tous!!! déjà nous sommes désolés avec gyzmo de pas avoir fait de recettes pour vous en ce moment, mais on va se racheter !!!!!!!
    avec non pas une recette, mais un repas complet,en plus avec les fêtes qui arrivent vous pouvez piocher nos idées!!!

    le chef ce soir propose a sa carte!


    Repas de fête


    en apéritif:

    toast de saumon fumé au zeste citron mentonais avec sa chips de crevette chaude!!

    en entrée :

    crouton de pain a l'ail et sa rouille , sur matelas de soupe de poisson a la corse Laughing Laughing

    en plat:

    daube de poulpe a l'encre de seiche sur son dôme de riz Laughing

    dessert:

    je conseille des mandarines corses!( c ce qui glisse le mieux)


    place aux recettes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    pour la soupe de poisson tous le monde connais,mais bon on c jamais!!

    ingrédients:

    - 4 carottes
    - 3 pommes de terre
    - bouquet garni (laurier, thym, persil )
    - 10 g de beurre
    - sel, poivre

    en poipoi prenez se que vous voulez!!(si vous avez de la murène ou du congre sans souci Wink Wink sa glisse

    préparation:

    Éplucher les carottes, couper en cube
    Éplucher les pommes de terre, couper en cube
    Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, sel, poivre, ajouter 2l d'eau et laisser cuire pendant 15 mn sur feu doux, Ajouter les morceaux de poisson et laisser cuire pendant 10 mn
    passer le tous aux press puré!(plusieures fois!!

    et pour la daube de poulpe:

    ingrédients:

    2 beau poulpes
    vin rouge
    500 g de pulpe de tomates ou tomates concassées
    du gingembre frais à râper
    2 échalotes
    sel, poivre
    1 cuillère d'huile d'olive
    encre de seiche ou de poulpe

    Préparation:

    Nettoyer les poulpes et découper en dés de 2 cm environ.
    On peut aussi garder l'encre si on le souhaite ...pour améliorer la sauce .

    Faire revenir les échalotes émincées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive .
    Ajouter le poulpe en dés et faire revenir jusqu'à ce que le poulpe rousisse.Ajouter le gingembre rapé et recouvrir ensuite de vin rouge;
    laisser évaporer un peu l'alcool et ajoutez les tomates concassées.
    Saler, poivrer et verser l'encre de seiche!!

    laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes .
    Servir avec du riz ou des pâte comme voule voule voule!!!!!!
    Laughing Laughing Laughing

    place au photos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    d'abord préparer une belle table(surtout si vous êtes en amoureux)













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    Re: repas de fête!!

    Message  gyzmo le Dim 1 Nov - 19:29

    je m'excsue aussi de ne pas poster en ce moment, mais j'ai quelques recette en reserve, mais pas le temps de les poster, mais je vais m'y remettre !
    Embarassed
    en ce qui concerne ton repas de fête kevin, bravo !
    Shocked Shocked Shocked
    t'es prêt pour un diner presque parfait Wink

    si avec ça tu "conclue" pas ... je sais plus ce qu'il faut faire I love you
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    Re: repas de fête!!

    Message  u goccu le Dim 1 Nov - 19:31

    promis mon bébé!!!!
    on se fera un tête a tête au fast food!!!!!!!!!! Laughing Laughing Laughing Laughing


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    Re: repas de fête!!

    Message  castorcorse le Dim 1 Nov - 19:40

    nikel ça devais etre super bon..; j'aime bien la bouteille de vin en evidence sur que tu l'as fais expret lol


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    Re: repas de fête!!

    Message  zéro le Dim 1 Nov - 19:42

    miam miam!!!!!!!
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    Re: repas de fête!!

    Message  u goccu le Dim 1 Nov - 19:44

    eh heureusement que je l'ai fait exprès!mdr

    pour la petite histoire, c un château routard, "le petit chenapan";
    ils l'ont appelé comme ca ar en fait c un sanglier qui venait la nuit manger toutes les vignes; ils ont donc appelé le vin issue de ces vignes le petit chenapan en rapport avec ce sanglier voleur!mdr!

    c un coteaux varois médaillée au mondial du rosé 2009!
    une belel shimia en conséquence!mdr!


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    Re: repas de fête!!

    Message  corb2b le Dim 1 Nov - 21:35

    super !!!au top t es un vrai chef!!! moi aussi j en est une ou deux sous le coude qu il faut que je teste avant ,de vous les donnez!!!
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    Re: repas de fête!!

    Message  u goccu le Dim 1 Nov - 21:54

    corb2b a écrit:super !!!au top t es un vrai chef!!! moi aussi j en est une ou deux sous le coude qu il faut que je teste avant ,de vous les donnez!!!
    vas y envoi!!!


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    Re: repas de fête!!

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