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    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette

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    Message  u goccu le Dim 21 Juin - 16:17

    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette et d'aubergine


    temps de préparation: 15min
    temps de cuisson : 5/10min

    Ingrédients:

    300g de filets de rouget sans arrête
    du lait
    2 courgettes
    1 aubergine
    1 pincée de muscade râpée
    sel/poivre
    3 oeufs (frais c mieu!!)
    250grs farine
    1 sachet de levure

    Préparation de la mousse:

    Rincez et essuyez les filets de rouget. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans le mixer avec 10 cl de lait , 3 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et une pincée de muscade râpée. Mixez bien jusqu’à l’obtention d’une mousse.

    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette Mai20011




    Préparation des courgettes,aubergine et pâtes:

    1- Préparez d'abord la pâte à frire. Disposez la farine en fontaine dans un saladier. Cassez-y les œufs, salez, poivrez. Ajoutez la levure. Mélangez et versez le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure.

    2- Pelez les courgettes . enlevez les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Epongez-les bien dans un torchon .
    Pour les aubergines un bon lavage ,une coupe en rondelle(fine/fine) et ces prêt!!

    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette Mini_43966mai2009_115

    3- Mettez le bain de friture à chauffer. Reprenez la pâte qui doit être coulante.(comme un bon vieu caju sorti du frigo y'a bien une heure) Si elle est trop épaisse rajouter un peu de lait.

    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette Mai20010

    4- Trempez les rondelles dans la pâte puis à l'aide d'une écumoire, jetez-les dans l'huile chaude. Retournez les beignets lorsqu'ils sont dorés pour qu'ils cuisent sur l'autre face. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier absorbant. Laughing Laughing

    Mousse de rougets avec ses beignets de courgette Mini_64096mai2009_116

    la cuisson:

    La poele ou le four c comme vous voulez!!
    juste que le four sa gratine mieux et c moin gras(prévoir 15/20min de cuisson mais pas plus)a la surface vous devez avoir une croute craquante avec un gout de rouget (mai gabidu)
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    Assortir le tous de façons à faire un peut class quand même Cool Cool Cool : et dégustez!!


    ps: c vraiment délicieux!!!!!! je suis assez fier de moi et ma recette
    si vous recevez des potes ou une copine( Embarassed Embarassed ) vous ete sur de faire mouche!!!!!!!!!!!!!!!

    bon apetit !!!


    Dernière édition par keke2b0 le Dim 28 Juin - 16:10, édité 2 fois


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    Message  guigui2b le Dim 21 Juin - 17:07

    sa a l'air bon
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    Message  keke2b le Dim 21 Juin - 19:43

    ah bah enfin ..... mdr
    ouais ca a l'air trop bon
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    Message  castorcorse le Dim 21 Juin - 21:13

    moi j'ai planter courgette et aubergine... me manque plus que les pieds de rouget


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    Si la merde avait de la valeur les pauvre naitraient sans trou du cul



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    Message  u goccu le Dim 21 Juin - 21:59

    moi jai des pied mais pas de rougtes mdr!!!!!!!lol


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    Message  guigui2b le Lun 22 Juin - 0:38

    lol
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    Message  u goccu le Sam 27 Juin - 15:26

    jai mit ma fille a contribution des beignets!!!!!!!!!!
    mais j arrive plus a mettre de photo je dois avoir un souci !!!!
    il mank les plus intéressante!!!
    mais je vais vite i remédier


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    Message  guigui2b le Sam 27 Juin - 19:06

    vite vite vite
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    Message  u goccu le Dim 28 Juin - 16:10

    et bè sa yé! jai tous mi enfin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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    Message  Gaby le Dim 28 Juin - 18:51

    Bravo ! Tu m'as bien donné faim là Wink


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    Message  u goccu le Dim 28 Juin - 19:34

    affaque!!!! je te paye l'apéro mdr!!!!
    je te fais a bouffé ausssi tu veu!!!
    mais le soir c pene basilic!!!!!!!!!!


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    Message  gyzmo le Dim 28 Juin - 20:51

    miam !
    et encore je viens de manger Shocked
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    Message  Gaby le Dim 28 Juin - 21:37

    Je te prend au mot, quand je monte tu verra ma faccia à table !! hahahaha !!


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    Message  u goccu le Dim 28 Juin - 21:54

    mais avec plaisir u goccu


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