carppaccio de sar

voila pour tous dire c gaby le chef de cette recette!!!
alors si il veut bien éditer se post sa serais super cool

Carppaccio de Sar

Alors...

Il vous Faut un Sar de 500/600g minimum (+ c'est mieux).

Retirez les filets avec un couteau et des couettes (adéquat).

Une fois les filets tirés, coupez les en fines lamelles.

Disposez tout ça dans une assiette et assaisonnez à votre goût...

Ici :

Huiles d'olive, thym du jardin, sel d'ibiza et pétales de fleurs de safran, citron.

1h au frigo et miam !

Avec un Clos d'Orléa Rosé ça passe pas mal !

Moi je suis jamais aller a ibiza,comment je fais????

super fraté!!!!!!!!

et si en plus a chaque fois faut allez chez gaby pour le thym de son jardin ppppffff

corb2b a écrit:Moi je suis jamais aller a ibiza,comment je fais????

Tou achete oune seat...

Mdr!!!

@Pascal : Viens dans mon Jardin... je vais te montrer la grosse branche de thym... hahahahahahaha

Des conseils de cuisine à 2h du mat, je m'incline!!!

mdr !! C'est vrai que ça fait peur ...

Gaby a écrit:

corb2b a écrit:Moi je suis jamais aller a ibiza,comment je fais????

Tou achete oune seat...

Mdr!!!

@Pascal : Viens dans mon Jardin... je vais te montrer la grosse branche de thym... hahahahahahaha

Scisez moi.......
Mr Gaby il dit: trouve une seat ibiza,j'ai cheché partout mais il n'y a pas de sel???
Dans la seat ibiza c'est des SIEGES,Mr gaby,pas du sel!!!!

Oui mais c'est des sièges en croûte de sel !!!

Gaby a écrit:Tou achete oune seat...

tou traval ché carglouch ????
https://www.youtube.com/watch?v=GP-sV3HP5Z0

sinon tres belle recette !
bravo
miam

Très belle recette dont je me suis inspiré il y a quelques matins, mais en version très simplifiée pour cause de trek de 3 jours dans le désert des agriates (pas emmené la bouteille d'huile d'olive...) :

Avec une lasagne j'ai levé et coupé en fines tranches les filets et les ai assaisonné avec du jus de citron et du romarin fraichement cueilli. C'était pas mal du tout !

Le sar, lui, je l'ai grillé au feu après lui avoir fourré le ventre avec des branches de myrte et de romarin. Très bon également !

Tout ça au petit déjeuner ; les amis que j'emmenais n'ont pas été déçu du réveil !!

la même chose avec de la vieille !
malheureusment c'est un peu long a deocuper et il y a pas mal de perte mais a partir d'une vieille de 7/800g on sort de quoi faire 2 assiettes comme celle ci, et cela suffit pour un apero a 4 !!



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la vielle avant !! avec un sar qui lui a fini dans la paillote hummm !
( ps pour ceux qui me connaissent les poissons sont dans un petit plat, ou une grande assiette disons qu'ils sont juste à la maille ! mais c'est toujours mieux que l'an dernier ! , cette année aucun poisson n'a fini en soupe )



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