le Loup ou bar

Le Loup ou Bar

ce poisson s'appelle BAR en atlantique mais LOUP en meditérannée, mais à ma connaissance c'est le même
cela reste un LOUPBAR ou LOUBARD = un poisson pas fréquentable selon eddy mitchell

LOUP en papillotte au barbecue

par personne

5min de préparation
cuisson selon l'état du feu et la taille du poisson, mais comptez 10 min pour un BAR portion

Ingrédients :
1 loup portion
1 carotte
1 branche de celeri
1 courgette
1 patate
1 oignon grelot
huile d'olive
sel/poivre


Préparation :
- etalez 2 feuilles d'alu l'une sur l'autre, coté MAT vers vous (la où vous poserez le poisson) et coté brillant coté feu
- versez un filet d'huile d'olive
- déposez les legumes coupés en petits morceaux, surtout pour la carotte et la pomme de terre plus longues à cuire, salez poivrez.
- déposez votre BAR nettoyé et vider sur vos legumes émincés.
- sallez poivrez
- vous pouvez mettre un peu d'huile d'olive dans le ventre du poisson ! miam !
- et fermez votre papillote bien hermetiquement de chaque côté.
- déposez la sur le BBQ bien chaud, sans flammes, et laissez cuire doucement, ne retournez pas la paillotte, le poisson va cuire tout seul à l'étouffée.
- le jus du poisson va cuire les legumes, et le poisson va se parfumer des legumes !

y'a plus qu'a deguster

voici les photos avant/apres

pas encore commencé que le verre de vin deja vide

lol c vrai j'avais pas vu sa

guigui2b a écrit:lol c vrai j'avais pas vu sa

j'ai l'oeil pour ces choses la....

trop fort!!!!!!!!!

toi tu dois souvent jouer au jeux des 7 différences

et merde je suis découvert
mais à ma décharge le rosé etait un petit rosé entre-deux-mers que je vous ferrai decouvrir l'an prochain lors de ma prochaine visite
en fait le rosé était l'apéro ou la "mise-en-bouche" pour un poisson roi

gyzmo a écrit:et merde je suis découvert
mais à ma décharge le rosé etait un petit rosé entre-deux-mers que je vous ferrai decouvrir l'an prochain lors de ma prochaine visite
en fait le rosé était l'apéro ou la "mise-en-bouche" pour un poisson roi

c'est ce que je vois lol

cette recette est aussi réalisable avec toutes sortes de poisson tel que:

*vielle
*sar
*saint pierre
*corb
*rouget (plus difficile)
*sarrant
*denti (pour se qui arrive a les flécher!!!! )

et bien d'autre poissons.....

La difference entre le loup et le bar, c est que le bar sera un peux plus gros
c est du au courant de l atlantique qui le rend plus costaux

La source vient d apnea lol et sa l empeche pas d etre troooppp booonnnn

bon c pas que je ne pense plus a vous en ce moment mais entre l'état de mon doigt de pied et celui de la mer! j'ai du mal a avoir de beaux poissons pour vous faire des recettes!!
si ca continue je vais vous mettres des recettes de poissons sans les avoir attrapés!mdr!